Wildschweinkeule

erhältlich in ca. 1500g

√    Aus dem eigenen Revier
√     Hervorragend für Festtagsbraten
√     Kräftiger Geschmack und schön saftig

29,85 

1 kg = 19,90 €

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Produktbeschreibung

Im Gegensatz zu dem meist mageren Wildbret hat die Wildschweinkeule einen höheren Fettanteil. Daher handelt es sich bei dem Cut aus dem Hinterlauf des Wildschweins um ein ausgesprochen saftiges Teilstück mit feinfaseriger Textur. Typisch ist, wie bei Wild allgemein, die intensiv rote Farbe, die auf die ausgeprägte Muskulatur verweist. Die Wildschweinkeule bietet einen kräftig-würzigen Geschmack, der durch den Röhrenknochen im Inneren noch unterstrichen wird.

Wildschweine (Schwarzwild) leben in Laub- und Mischwäldern mit Sümpfen und Schilfgebieten und sind in fast ganz Deutschland vertreten. Die Tiere, die in Familienverbänden zusammen leben, sind Allesfresser und durchwühlen den Boden nach Wurzeln, Pilzen, Mais, Kartoffeln, Schnecken und Würmern. Das Fleisch von Wildschweinen ist dunkelrot, aromatisch, saftig und würzig. Wildschweinkeulen, Wildschweinrücken, Wildschweingulasch und Wildschweinbraten sind vielseitig in der Küche einsetzbar.