Wiener Schnitzel

erhältlich in ca. 500g

√     Perfekt für Wiener Schnitzel
√     Aus der Oberschale geschnitten
√     mild im Geschmack

19,95 

1 kg = 39,90 €
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Produktbeschreibung

Der Begriff Schnitzel leitet sich von „Schneiden“ ab, und auf den Schnitt kommt es an. Das Schnitzel wird so dünn geschnitten werden, dass das obligatorische Flachklopfen unnötig wird.
Als Kalbfleisch wird das Fleisch von jungen Rindern, die nicht älter als acht Monate sind, bezeichnet. Das traditionelle Kalbschnitzel wird aus der Oberschale, also dem Hinterviertel des Tiers, geschnitten. Seine unvergleichlich zarte, feinfaserige und ausgesprochen magere Textur schmilzt mit angenehm mildem Fleischgeschmack fast auf der Zunge. Außerdem sorgen der hohe Eiweißgehalt und der niedrige Fettanteil für große Bekömmlichkeit.
Der Klassiker vom Kalb ist sicher das Wiener Schnitzel. Bei dem Original kommt eben nur Kalb- und niemals Schweinefleisch in die Pfanne.