Lammhaxe

erhältlich in ca. 800g

√     Bestens zum Schmoren geeignet
√     Außergewöhnlich zart und aromatisch
√     Lammhaxe mit Knochen

13,52 

1 kg = 16,90 €
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Produktbeschreibung

Das vom Vorder- bzw. Hinterbein abgetrennte Teilstück oberhalb des Knies und unterhalb der Schulter nennt man Lammhaxe. Ihr Fleisch ist sehr mager, zart und von aromatischem Geschmack. Die Haxen haben einen ausgeprägten Anteil an Bindegewebe und sind schön fleischig. Perfekt gegart sind die Haxen, wenn das Fleisch fast von allein vom Knochen fällt. Kleinere Haxen eignen sich auch ideal für die Herstellung von aromatischen, kräftigen Fonds und Saucen.

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