Hirschgulasch

erhältlich in ca. 800g

√    In freier Wildbahn aufgewachsen
√     Fettfrei und besonders mager
√     aus dem eigenen Revier

19,92 

1 kg = 24,90 €

Dieses Produkt wird frisch und vakuumiert geliefert. Weitere Hinwiese zu Ihrer Lieferung erhalten Sie in unter Allgemeine Informationen.

Produktbeschreibung

Das Edelgulasch vom Hirsch wird aus der Schulter oder Keule des Tiers von erfahrender Metzgerhand geschnitten. Absolut mager und fettfrei, dabei typisch kurzfaserig, lässt es sich hervorragend für ein zartes Garergebnis schmoren. Seine typisch dunkelrote Farbe rührt von dem hohen Muskelanteil und der natürlichen Ernährung in freier Wildbahn. Wie bei unserer extensiven Rinderhaltung (keine Turbomast) neigen auch das Wild kaum zu Wassereinlagerungen. Dadurch verliert das Gulasch bei der Zubereitung so gut wie kein Gewicht oder Volumen. Erstklassige Qualität, die man sehen und schmecken kann.

Nach dem Elch ist das Rotwild die größte Hirschart Europas. Rotwild ernährt sich von Kräutern, Gräsern und Knospen. In den deutschen Küchen bleibt es eine Besonderheit, da es nicht flächendeckend vorkommt. Fleisch vom Rotwild hat ein dunkle, rotbraune Färbung und ist sehr mager. Das Fleisch der Jungtiere, auch Kälber genannt, gilt als Delikatesse und wird in den deutschen Küchen hoch geschätzt. Besonders beliebt ist die Hirschkalbskeule. Kaufen Sie Ihr Hirschfleisch aus deutschen Wäldern online bei uns.