Barbarie-Ente

erhältlich in ca. 2000g und ca. 3500g

√     Edler Entenbraten
√     Saftiges und zartschmelzendes Fleisch
√     Unwiderstehlich knusprige Haut

31,80 55,65 

1 kg = 15,90 €
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Produktbeschreibung

Die Barbarie-Ente, ein französischer Import von Christoph Kolumbus, stammt ursprünglich von einer südamerikanischen Wildrasse ab. Die Barbarie-Ente besitzt eine schöne Fleischfarbe, einen kräftigen Geschmack und sehr mageres Muskelfleisch. Berühmt ist sie vor allem für die Güte ihrer Brust, dem besten Stück an der Ente.

Zwei gute Tricks beim Entenbraten: Geben Sie etwas Wasser in einen Bräter und stellen diesen während der ersten Hälfte der Bratzeit unten in den Backofen. Das gibt Feuchtigkeit. Puristen nehmen ihre kleine oder normale Ente nach etwa einer Stunde aus dem Ofen, trennen die Keulen ab, stellen den Rest warm und garen die Keulen 15 Minuten länger als den Rest.
Egal für welche Ente man sich nun entscheidet: sie bescheren immer einen ganz besonderen Genuss, der mit keinem anderen Geflügel auch nur ansatzweise zu vergleichen ist.

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