Lammkarree
erhältlich in ca. 500g
√ Perfekt zum Garen, Grillen und Schmoren
√ Außergewöhnlich zart und mild
√ Rosa gebraten mit Kräuterkruste ein Genuss
24,95 €
inkl. MwSt. zzgl. Versand- und Verpackungskosten
1 kg = 49,90 €
Dieses Produkt wird frisch und vakuumiert geliefert. Weitere Hinwiese zu Ihrer Lieferung erhalten Sie in unter Allgemeine Informationen.
Produktbeschreibung
Das Karree ist ein beliebter Schnitt aus dem Rücken und liegt nahe am allseits beliebten Roastbeef. In Scheiben geschnitten werden die einzelnen Steaks als Kotelett bezeichnet. Der Knochen bleibt bei der Zubereitung am Fleisch. So wird zusätzlichen Geschmack an das Fleisch abgegeben und intensiviert diesen. Der hohe Anteil an Bindegewebe und die damit verbundene Saftigkeit machen diesen Cut zusätzlich so besonders.
Bestellen Sie jetzt Ihr Lammkarree online im Gänsehof Sylt Shop.
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Rezept – Dietmar Priewe
Ex-Küchenchef SANSIBAR
Kotelett vom Deichlamm mit bunten Tandoritomaten für 2 Personen
Für die Tandoritomaten:
- 250 g kleine bunte Kirschtomaten
- 2 EL Tandoripaste gemischt mit 1 TL Wasser
- 1 Zweig Rosmarin
- ½ Bund Koriander
- 1 EL Honig
In einer Pfanne etwas Olivenöl erwärmen, Tomaten zugeben und erhitzen. Anschliessend die restlichen Zutaten zusammen mit den Tomaten gut durchschwängen. Die Tomaten vom Herd nehmen, auf ein Blech geben und für 20 Minuten bei 120 Grad in den Ofen stellen. Kurz vor dem Anrichten Koriander auf die Tomaten geben.
Währenddessen die Koteletts zubereiten:
- 6 Koteletts vom Rücken
- 1 Zweig Rosmarin
- 3 Zweige Zitronenthymian
- Salz, Pfeffer
Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne von beiden Seiten schön kross anbraten. Anschließend zusammen mit den Kräutern in Alufolie einschlagen und 4-5 Minuten ruhen lassen.
Für die Tandoritomaten:
- 250 g kleine bunte Kirschtomaten
- 2 EL Tandoripaste gemischt mit 1 TL Wasser
- 1 Zweig Rosmarin
- ½ Bund Koriander
- 1 EL Honig
In einer Pfanne etwas Olivenöl erwärmen, Tomaten zugeben und erhitzen. Anschliessend die restlichen Zutaten zusammen mit den Tomaten gut durchschwängen. Die Tomaten vom Herd nehmen, auf ein Blech geben und für 20 Minuten bei 120 Grad in den Ofen stellen. Kurz vor dem Anrichten Koriander auf die Tomaten geben.
Währenddessen die Koteletts zubereiten:
- 6 Koteletts vom Rücken
- 1 Zweig Rosmarin
- 3 Zweige Zitronenthymian
- Salz, Pfeffer
Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne von beiden Seiten schön kross anbraten. Anschließend zusammen mit den Kräutern in Alufolie einschlagen und 4-5 Minuten ruhen lassen.
